Chile consiguió el martes una victoria clave para seguir jugando ante miles de sus hinchas en el oeste argentino y un envión anímico enorme al ganar el Grupo C con un triunfo 1-0 en la agonía del partido contra Perú, su clásico rival del Pacífico.
Last Updated on Wednesday, 17 August 2011 13:30 Wednesday, 17 August 2011 12:01
Santo Domingo de los Olleros: Una tradición que se resiste a morir
En el Facebook: http://www.facebook.com/pages/MUNICIPALIDAD-DE-SANTO-DOMINGO-DE-LOS-OLLEROS/136640403090102
Website: http://www.muniolleroshuarochiri.gob.pe
La figura pequeñita que muestra Juana Melo Ramos contrasta con la enorme habilidad que tiene para moldear las ollas de barro que la comunidad campesina de Matará ofrece a los visitantes que llegan al distrito de Santo Domingo de los Olleros, que por más de 500 años ha caracterizado a la zona.
Partimos en esta breve crónica mencionando al último pueblo visitado en un domingo de excursión “Full Day”, pues la amabilidad mostrada en éste y en las anteriores comunidades realmente fue abrumadora, al punto que nos comprometieron (y ya nos comprometimos) a retornar para seguir explorando nuevas riquezas que muestra este apacible distrito.
Pero, dónde está ubicado Santo Domingo de los Olleros, se preguntará usted, amable lector. Este distrito se ubica en Huarochirí a 2.693 m.s.n.m. y tiene una población estimada en 4.000 habitantes repartidos en las diferentes comunidades campesinas.
Tiene como fiestas tradicionales: Fiesta de las Cruces-Comalipa (10 de junio); San Pedro y San Pablo-Huallanchi (5 de julio); San Pedro y San Pablo-Matara (28 de julio); Fiesta de las Cruces-Comalipa (10 de junio); Fiesta de las Cruces-Piedra Grande (30 de setiembre).
Limita con Lima Metropolitana a través de los distritos de Pachacamac, Lurín, San Bartolo, Punta Hermosa y Punta Negra.
Full Day
En realidad la jornada empezó muy temprano, casi de madrugada, pues partimos alrededor de las cinco y treinta de la mañana, desde el lugar de encuentro entre la Panamericana Sur y la avenida Benavides. Ya instalados en la couster, las cerca de 20 personas desistimos de echar una “pestañeada”, pues la conversación fue matizada con apuntes sobre el lugar de destino y por el paisaje que se fue abriendo una vez tomado el camino de entrada a Lurín.
Llegamos al anexo de Llaca Llaca, nuestra primera parada en Santo Domingo de los Olleros al promediar las nueve de la mañana. Fuimos recibidos cordialmente por el alcalde del distrito, señor Germán Solís Alejandría y su Teniente Gobernador, Richard Bramont Celestino, quienes nos ofrecieron un reparador desayuno a base de “saltado de penca”, además de hacernos probar las variedades de tuna roja, blanca y amarilla.
María Celestino, moradora del anexo de Llaca Llaca nos hizo probar pisco y vino hechos de manera artesanal a base de tuna, fruta que posee un valor nutritivo superior al de otras frutas en varios de sus componentes y que se siembra en mayo cosechándose en el mes de noviembre. Debe señalarse que el pisco y vino solo se hace en ocasiones, dado que los lugareños se dedican la mayor parte del año al cultivo de la tuna blanca y la recolección de la cochinilla, que da tres cosechas al año y que son el sustento en la zona.
Con un radiante sol que nos invitó a desprendernos de las gruesas casacas y chompas, partimos siguiendo un camino cubierto de precipicios hacia el siguiente punto de destino: la capital de Santo Domingo de los Olleros a la que llegamos tras cuarenta minutos de camino. Este apacible lugar cuenta con una sencilla Plaza de Armas rodeada de una Iglesia, del municipio y de una posta médica, pero lo más asombroso vendría después….
Luego de darnos la bienvenida con un suculento “patachi”, sopa hecha a base de habas, el alcalde y los visitantes nos dirigimos a visitar las ruinas de lo que antiguamente fue morada de los lugareños en la época de la conquista.
Mini Machupicchu (Runa Picchu ciudadela de piedra en Lima)
Sólidas edificaciones hechas a base de piedra alineadas en el valle lucen hoy dispersas, pero fueron el preámbulo para llegar luego de esquivar filosas piedras y pendientes y tras cerca de dos horas de caminata, hasta el lugar denominado “El Cerrito”, una imponente montaña muy parecida a Machu Picchu que alberga torreones y antiguas construcciones desde donde los pobladores del lugar divisaban un excepcional paisaje y quiénes se acercaban a su territorio.
Ya de retorno al poblado de Santo Domingo de los Olleros, pudimos apreciar los interiores de la Iglesia que luce un tanto deteriorada por el paso de los siglos pero que conserva su encanto de iglesia pueblerina. En ella se puede apreciar la construcción de adobe así como las antiguas imágenes religiosas distribuidas en diversos altares.
Ollas de barro
Inmediatamente los visitantes volvimos a tomar el camino de retorno pero para dirigirnos a la comunidad campesina de San Pedro de Huallanchi donde su presidente, Marino Resurrección Gutiérrez, nos recibió con los brazos abiertos y pidiéndonos encarecidamente que los ayudemos a difundir las bondades turísticas y gastronómicas del lugar.
Luego de disfrutar de la danza “La Artesanía” que estuvo a cargo de un grupo de hombres y mujeres de la zona, nos dirigimos al local de los artesanos donde su presidente, Percy Javier Resurrección, nos explicó acerca de la elaboración de las ollas de barro, que por más de 500 años ha identificado a Santo Domingo de los Olleros.
Esta es una tradición que se resiste a morir, pues si bien el 90% de la población se dedica a la agricultura, el producto bandera es precisamente la elaboración de las ollas de barro, una tradición que merece seguir adelante por el ahínco con el que trabajan los artesanos en su elaboración y que los turistas pueden llevarse por precios realmente módicos si se tiene en cuenta la belleza de formas que presentan.
Olga Resurrección a nombre de las mujeres artesanas de San Pedro de Huallanchi, explicó que la particularidad en la elaboración de estas ollas de barro radica en la mezcla de cinco tipos diferentes de arcilla provenientes de las minas de Chinchinca, Huancaqui, Sincruza, Piedra Redonda, Limanchi y Lúcuma Seca, que le dan solidez a la estructura de la olla.
Son 15 artesanos en el pueblo dándole vida a esta tradición que nos indican con orgullo que ya cuentan con la marca ollerana como sello distintivo y que las hace únicas en su producción. Sin embargo, lanzan un clamor generalizado para que las autoridades puedan comprar un horno que en invierno les permita ampliar su producción de 50 ollas semanales a más.
La generosidad para con los visitantes se tradujo en una suculenta pachacamanca que fue del deleite de todos y que permitió recuperar fuerzas para la siguiente y última parada: la comunidad campesina de Matará, pueblo en el que nació el alcalde de Santo Domingo de los Olleros, Germán Solís Alejandría.
En Matara nos dio la bienvenida el presidente de los artesanos, Víctor Javier Melo, quien nos brindó más detalles sobre la elaboración de las ollas de barro. Junto a la señora Rocío Anampa brindaron a los visitantes una detallada explicación sobre el procedimiento y elaboración de dichas ollas que, incluso, han sido promocionadas por el Banco Continental a través de la recientemente fallecida Teresa Izquierdo, figura de la culinaria nacional. Como dato importante nos indican que el Banco de Crédito ha hecho un pedido especial para promocionarlas en una campaña publicitaria.
Como todo tiene su final y ya habiendo caído la tarde, con las primeras sombras de la noche nos despedimos no sin antes degustar nuevamente una nueva pachamanca, generosidad que nos permitió retornar a la capital con un par de kilos demás. El alcalde Solís Alejandría antes de despedirnos agradeció la visita y nos comprometió a retornar para seguir explorando nuevas riquezas que aun tiene por mostrar la zona.
Inclusión Social
Lima no es solo la capital, también hay una Lima provincias que tiene bellos sitios por mostrar y que estando tan cerca, muchos de los citadinos no tenemos siquiera idea de que existen, pero son reales.
Santo Domingo de los Olleros merece ser visitada y también que sus límites sean bien definidos, pues presenta problemas en la parte referida a la costa con los distritos limítrofes de Pachacamac, Lurín, Punta Hermosa y Punta Negra.
En estas fronteras, los distritos vecinos están tratando de insertar territorios de la comunidad campesina de Cucuya que es anexo de Santo Domingo de los Olleros, con el consiguiente perjuicio económico para sus intereses.
El saneamiento de límites solo se determinará mediante ley propuesta por la Presidencia del Consejo de Ministros y aprobado por el Congreso de la República, que daría la razón a Santo Domingo de los Olleros por la inscripción de la comunidad de Cucuya en el Registro de Propiedad de los Registros Públicos dentro de Santo Domingo de los Olleros y no de Pachacamac, Lurín, Punta Hermosa y Punta Negra.
En ese sentido, las autoridades correspondientes deberían tomar carta en el asunto de límites y dar solución definitiva a este problema que de alguna forma perjudica al distrito de Santo Domingo de los Olleros dado que los contribuyentes deberían contribuir para este distrito y no en los ajenos.
